WEBQUEST: NUTRICIÓN Y SALUD
1. INTRODUCCIÓN
En nuestras sociedades modernas es muy grande la preocupación existente por nuestra alimentación y su futuro; mantener un nivel de calidad y seguridad en nuestros alimentos es todo un objetivo para los años futuros. Además asegurar la disposición de alimentos en cantidad y calidad suficiente a toda la población humana supone un reto y una necesidad.
En nuestras sociedades modernas y avanzadas del primer mundo existen enfermedades claramente asociadas a loa malos hábitos alimentarios y a patologías psíquicas relacionadas con la ingestión de alimentos. Por una parte las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y otras patologías muy difundidas se pueden prevenir y evitar con unos buenos hábitos que se adquieran desde la juventud. Problemas como la obesidad y el sedentarismo abundan en nuestras sociedades y causan graves problemas.
La seguridad en los alimentos que llegan a nuestras casas debe ser una garantía exigible a nuestras autoridades y a la responsabilidad y formación del consumidor.
De nosotros depende que adquiramos conocimientos suficientes no solo como estudiantes responsables de superar los objetivos de un área, sino como personas que se preocupan y se corresponsabilizan de su salud.
2. TAREA
La tarea que tienes que realizar consiste en:
1.- Recabar información acerca de los diferentes tipos de alimentos y su influencia en la salud humana. Analizar las necesidades que tiene el cuerpo humano de cada nutriente y estudiar como satisfacer dichas necesidades con los alimentos más habituales.
2.- Elaborar la dieta individual de cada participante.
3.- Recoger este trabajo y presentarlo para exponerlo al resto de tus compañeros.
3. PROCESO
Os tendréis que dividir en grupos de cinco alumnos. En cada grupo se crea la figura del coordinador que es el que separa el trabajo organiza a sus compañeros y supervisa los avances. Dos alumnos se encargarán de la fase investigadora, encargándose de recabar toda la información necesaria y por último otros dos alumnos se encargarán, de elaborar la dieta individual de cada participante, a partir de la información recaudada.
4. RECURSOS
Los recursos necesarios están encaminados a estos tres aspectos:
Búsqueda de información e investigación.
Cálculo del gasto energético
Elaboración de una dieta
Podéis buscar información en páginas web como:
http://www.seguridadalimentaria.org/alimentos/html/010403_01.htm
http://semanasalud.ua.es/semana_3/trip_ali.htm
http://saludyalimentacion.consumer.es/
http://www.enbuenasmanos.com/seccion/nutricion.asp
http://es.geocities.com/bonidavi/
www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/calculo-del-gasto-calorico/
5.EVALUACIÓN
Una vez finalizado y completado el trabajo, se realizará una exposición por grupos en clase. Se valorará la cooperación del grupo tanto en la realización como en la exposición del trabajo, el esfuerzo empleado en la investigación, el grado de documentación y la idoneidad de las dietas presentadas. Este trabajo supondrá un 80% de la nota.
La exposición del trabajo en el aula, supondrán un 30% de la nota, valorando a todos los integrantes del grupo.
6. CONCLUSIÓN
Después de un intenso trabajo en equipo, en que nos hemos sentido cómplices de nuestra búsqueda.
Después que hemos vencido las dificultades que aportaba nuestra ignorancia y desconocimiento. Con la ayuda de nuestros compañeros y los recursos que hemos buscado.
Podemos contestar a la pregunta: ¿Tenemos que cambiar nuestros hábitos de alimentación?....
Las incógnitas aún continúan, pero nosotros sabemos que todo los aportamos a nuestro cuerpo en la alimentación tendrá una influencia directa e indirecta en nuestra salud. Si tu dieta es equilibrada, prácticas deporte y tomas alimentos sanos y naturales, tu vida será larga y saludable, con ausencia de muchas enfermedades.
